La Provence à votre table avec nos recettes d'anchoïade

Name: La Provence à votre table avec nos recettes d'anchoïade
Total time: 30 min
Cuisine: anchoïade

L'anchoïade est une spécialité culinaire provençale, une pâte à base d'anchois, de câpres, d'huile d'olive et d'ail qui est traditionnellement servie en apéritif sur des petites tranches de pain ou bien en accompagnement de légumes frais ou de poisson blanc.

Pour réaliser votre anchoïade, il faudra vous munir d'un mortier et d'un peu d'huile de coude, comme dans l’aïoli ou le pesto ! Vous serez récompensé de votre effort au moment de la dégustation.

Meilleures recettes d'anchoïade et d'été des Gourmets

Des idées de recettes d'anchoïade et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Anchoïade maison

VEB

Lorsque sonne l’heure de l’apéro, l’anchoïade remporte toujours son petit succès. Elle donne bonne conscience aux filles que nous sommes car il y a des légumes et les plus gourmands y trempent des croûtons à l’ail.

C’est tellement facile à confectionner que ce serait dommage de l’acheter… des filets d'anchois, de l’huile et de l’ail, après on customise comme on veut.

Dernières recettes d'anchoïade et d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'anchoïade et d'été qui changent !

Anchoïade

Turbigo Gourmandises

Une sauce à base d'anchois dans laquelle tremper des légumes frais.

Anchoïade

La Femme à Tête de Chou

Une recette simplement, résolument Estivale parce qu'à Nice, les Bikinis sont déjà de sortie !

A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Les abricots

Les fraises

Les courgettes

Les mûres

Les figues

La quetsche

Les cèpes

Réussir vos glaces et sorbets

Réussir vos grillades

Réussir vos confitures et gelées

Réussir vos conserves

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

5 tutos pour la cuisine de l'été !

L'anchois

Le haricot vert

L'oseille

La feta

Les fruits rouges

Le coquelicot

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement ail anchois apéritif apéritif dînatoire aubergines béchamel câpres cardon carottes céleri champignons chou-fleur citron vert concombre crudités cuisine facile cuisine française cuisine italienne cuisine rapide endive entrée été farine de pois chiche fêtes gratin huile d'olive jambon cru jambon sec julienne de légumes laurier légumes lieu noir mascarpone nems noël oeuf dur olives panisse pâte feuilletée persil pomme de terre pomme verte radis régime sardines sauce taboulé tomates

Découvrez aussi toutes les recettes d'anchoïade et toutes les recettes d'été

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon

Ouest Délices

La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.