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Tous les chemins mènent à Rome et à nos recettes de carbonara

Spaghetti carbonara
Les pâtes à la carbonara sont une recette de pâtes d'origine romaine et très populaire en Italie. Photo par takedahrs
Vous aussi quand vous entendez le mot carbonara, vous avez les papilles en alerte, prêtes à passer un des meilleurs moments de leur vie ? Il faut dire que la carbonara et nous, c'est une grande histoire d'amour, parfois un peu maltraitée penseront les italiens.

Guanciale, pecorino romano, oeufs, sel et poivre sont les ingrédients nécessaires pour réaliser une sauce carbonara. Même si les pâtes sont l'accompagnement traditionnel, en cuisine tout ou presque est permis et les recettes façon carbonara fleurissent un peu partout sur la blogosphère. C'est ainsi que vous trouverez des oeufs cocottes façon carbonara mais aussi courgettes, petits pois ou encore tagliatelle d'épinards façon carbonara. Quand on aime, on ne compte pas !

Dernières recettes de carbonara et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de carbonara et d'oignons qui changent !

Blettes carbonara gratinés au jambon cru et au beaufort
Blettes carbonara gratinés au jambon cru et au beaufort
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici un gratin délicieux aux saveurs savoyardes… A consommer avec modération tout de même car c’est un plat très riche…mais dure dure d’y résister, c’est tellement bon… Je me suis inspirée de ma recette des CROZETS CARBONARA GRATINÉS AU JAMBON CRU ET AU Beaufort. Ne jeter surtout pas les feuilles vertes des blettes. Les feuilles peuvent être cuisinées de la même façon que les épinards. Exemples de recettes présentes sur notre blog réalisées avec les feuilles : Gratin de feuilles de blette aux oeufs, Gâteau à la ricotta, feuilles de blettes et saumon, Gratin de saumon aux feuilles de blettes…
Pâtes aux lardons, oignons et crème
Pâtes aux lardons, oignons et crème
Tangerine Zest Tangerine Zest
Envie de Pâtes aux lardons, oignons et crème, carbonara à la française ? Découvrez cette recette de carbonara et donnez votre avis en commentaire !
Tartelette Carbonara
Courge spaghetti à la carbonara
Courge spaghetti à la carbonara
chezcachou chezcachou
Comment une courge pouvait-elle donner des spaghettis???
One pot pasta à la carbonara
One pot pasta à la carbonara
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Je vous ai déjà présenté deux recettes de one pot pasta, autrement dit, tous les ingrédients sont dans la mêmes gamelles et cuisent en même temps que les pâtes. Aujourd'hui, je vous propose : un one pot pasta, mais à la carbonara cette fois.
Carbonara aux légumes
Carbonara aux légumes
Nadji Nadji
Avez-vous envie de préparer une recette de carbonara aux légumes ? Cuisinez en suivant cette recette de spaghetti et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Pizza briochée aux lardons et aux oignons
Pizza briochée aux lardons et aux oignons
Delizioso Delizioso
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de lardons pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Tarte à la féta et saumon fumé à la carbonara
Tarte à la féta et saumon fumé à la carbonara
Cooking Fée Lili Cooking Fée Lili
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tarte à la féta et saumon fumé à la carbonara ? Réalisez cette recette de saumon fumé et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Carottes à la carbonara
Carottes à la carbonara
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
On ne sait jamais trop comment cuisiner les carottes : râpées, en purée, cuites à l'eau, revenues dans une poêle avec de l'huile d'olive ? Je cherchais une recette insolite pour préparer des carottes, et je suis tombée sur : des carottes à la carbonara. C'est le même principe que pour les pâtes, sauf qu'on remplace celles-ci par des carottes. A tester absolument... Alors, à vos tabliers !!!

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Découvrez aussi toutes les recettes de carbonara et toutes les recettes d'oignons

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe aux oignons de Roscoff
Soupe aux oignons de Roscoff
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.

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C'est l'heure de la soupe !
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Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

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