C’est dans la bible de la cuisine italienne, la cuillère d’argent qui a décliné une version végé, la cuillère d’argent végétarienne, que j’ai trouvé ces boulettes de flocons d’avoine aux épinards et à la ricotta (polpettine di fiocchi d’avena con spinacini). Elles peuvent se manger en antipasti ou en accompagnement de crudités, ici une salade de carottes râpées et navets râpés et une salade verte.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Jackie pour accompagner la recette Boulettes de poisson à l'orientale.
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