Bonshommes en pain d'épices - Recette par Aline Bianca Cuisine

Bonshommes en pain d'épices

Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Biscuits :

300g de farine

70g de beurre (ou de margarine végétale)

170g de miel

1 oeuf

2 pincées de cannelle

2 pincées de gingembre

2 pincées de muscade

2 pincées d’anis en poudre

1/2 sachet de levure chimique

Glaçage :

2 c. à soupe de lait (de vache ou végétal)

100g de sucre glace

colorant alimentaire

vermicelles, décorations en sucre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Commencez par préparer les biscuits. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel. Retirez du feu et laissez tiédir.

2Dans un saladier, battez l’oeuf avec la cannelle, l’anis, le gingembre et la muscade.

3Ajoutez la préparation beurre-miel et mélangez bien avec une grosse cuillère.

4Incorporez la farine et la levure, puis pétrissez la pâte.

5Formez une boule et laissez reposer 30min au réfrigérateur.

6Préchauffez le four à 150°C (th 5).

7Étaler la pâte (4-5mm d’épaisseur) et découpez des bonshommes avec un emporte-pièce.

8Déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez 8-10min.

9À la sortie du four, laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

10Vous manquez d’inspiration pour décorer vos bonshommes ? Voici quelques idées de motifs 🙂

11Pendant ce temps, préparez le glaçage. Versez le lait tiédi dans un bol.

12Ajoutez le sucre glace progressivement, en fouettant bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Si besoin, ajustez les quantités de lait et de sucre glace pour obtenir la consistance voulue.

13Si vous le souhaitez, incorporez le colorant et mélangez bien.

14À l’aide d’une poche à douille (embout fin) ou d’un crayon pâtissier, décorez les biscuits avec le glaçage et des vermicelles.

15Laissez durcir à l’air libre pendant 1h avant de déguster.

16Ces bonshommes en pain d’épices se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

17Suggestion : si vous préférez, remplacez le glaçage par du chocolat blanc.

Quelques mots sur cette recette

Décorés. Et voila, nous y sommes : Noël est enfin là et le marathon des repas de fête commence ! Si vous n’êtes pas trop dans les casseroles et qu’il vous reste encore un peu de temps (et d’énergie) pour pâtisser, que diriez-vous de préparer les incontournables bonshommes en pain d’épices ? Leur décoration pourra même faire patienter les enfants en attendant la visite du Père Noël 😉

Pour décorer mes petits bonshommes, j’ai utilisé un simple glaçage au lait, mais vous pouvez en choisir un autre si vous préférez, voir ici d’autres recettes de glaçages !

Voir la recette

Recette ajoutée le 06/01/17 - Mise à jour le 22/03/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bonshommes en pain d'épices

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Catalina - Le Blog de Cata pour accompagner la recette Souris d'agneau confites aux épices.

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Aline Bianca Cuisine partage également ces recettes.

Crêpes aux épices et à la farine d’épeautre

Si vous aimez le pain d’épices, les biscuits aux épices et même la viande aux épices, vous adorerez ces crêpes aux épices 🙂 J’ai donc ajouté de la cannelle, du gingembre et de la muscade à ma pâte. J’ai aussi remplacé une partie de la farine de blé par de l’épeautre, dont le parfum est plus prononcé. Avec un filet de miel, ces crêpes sont délicieuses !

Maison en pain d'épices

Rien de tel qu’une maison en pain d’épices pour plonger dans l’esprit de noël ! Cet exercice demande de la patience et de la minutie, mais le résultat en vaut largement la peine ! Au final, cette merveille est tellement belle qu’on n’a même pas envie de la manger 😉 Retroussez vos manches, c’est parti !

Chocolat chaud aux épices de Noël

Le chocolat chaud est LA boisson réconfortante, à savourer au coin du feu. Ce chocolat chaud est bien onctueux et délicieusement aromatisé aux épices de Noël !

Commentaires

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables Idées de repas économiques Réussir la volaille de noël Faire son foie gras maison Faire des chocolats pour Noël Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

Plus de recettes d'autres Gourmets

Bonshommes torturés en pains d’épices de Le journal d'une cuisinière

Bonshommes de noël en pain d’épices enrobés de chocolat de La cuisine de josie

Gingerbread de Miss pat'

Bonshommes de pain d’épices de Oh la gourmande