Un italiano vero

Une cuisine authentique, variée et haute en couleurs.

C'est l'une des plus célèbres et des plus appréciées : la cuisine italienne fait fondre les papilles des gourmands du monde entier, de générations en générations.

Pâtes, mozzarella, ricotta, pancetta, fruits de mer, huile d'olive et vins... Les produits italiens sont nombreux et variés, tous aussi savoureux les uns que les autres.

De la Toscane à la Sicile, en passant par les Pouilles et le Veneto, impossible de se lasser de la cuisine italienne qui varie d'une région à l'autre. Découvrez-en quelques spécialités avec notre sélection au bon goût de dolce vita.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

La pizza napolitaine au feu de bois

Chef Simon

Réaliser une véritable pizza napolitaine au feu de bois grâce au four à pizza OONI.

Recettes des Gourmets

Linguine aux fruits de mer

Happy papilles

Cette recette traditionnelle de linguine aux fruits de mer, originaire d’Italie, ravira vos papilles grâce à des spaghettis cuits al dente et nappés d’une onctueuse sauce à base de fruits de mer. Et pour relever l’ensemble, on ajoute quelques tomates concassées et des épices subtilement choisies. Un vrai régal !

Pesto genovese

Keskonmangemaman?

Je vous propose un petit tour en Italie avec une préparation simplissime mais qui fera toute la différence faite maison, cette sauce est un grand classique peut être que ce n'est pas "the" recette pour les puristes mais c'est celle que je réalise quand j'ai de grandes quantités de basilic à ma disposition comme c'est le cas en ce moment.

Fusilli aux courgettes et speck

la conque d'or

Rapide, facile, les pâtes fusilli aux courgettes et speck, c'est le plat idéal pour l'été quand il fait chaud et qu'on n'a pas vraiment envie de cuisiner. A vous de tester !

Le tiramisu au café

Les petits secrets de lolo

Le tiramisu au café, c'est le dessert italien incontournable par excellence ! Il est frais, gourmand et facile à préparer. C'est une pâtisserie italienne composée principalement de biscuits à la cuillère légèrement imbibés de café et d’une mousse légère et aérienne à base de mascarpone, d’œufs et de sucre en poudre.

Aubergines à la napolitaine

L'Italie dans ma cuisine

Impossible de résister aux parfums et aux saveurs de ce plat typiquement méditerranéen qui se déguste en accompagnement de viandes et de poissons ou servi sur une bruschetta ou des crostini, des petites tranches de pain croquant.

Soffioni des Abruzzes

Croquant - Fondant ... Gourmand

Dans une pâte tendre et friable préparée avec de l’huile d’olive, se cache une garniture faite de ricotta et parfumée au citron. Une jolie recette italienne.

Une sélection de recettes créée le 17/06/13 - Mise à jour le 08/11/23 .