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Des recettes gourmandes et pas chères aux nèfles

Nèfles sur une planche en bois
"Quand je serai refroidu, Je laisserai à mon petit Luli, Des nèfles et mes abattus". Serge Gainsbourg. Photo par homydesign
Les nèfles sont les fruits du néflier commun, un arbre présent tout particulièrement en Belgique, en Allemagne et dans le nord de la France. Charnues et de couleur brune, elles sont récoltées à l'automne.

Les nèfles peuvent être utilisées pour faire des confitures, compotes ou gelées, des tartes, des clafoutis, des bavarois ou encore du vin de nèfles. A ne pas confondre avec la nèfle du Japon, un fruit jaune doré récolté au printemps sur le Néflier du Japon.

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Compote de nèfles du Japon
Compote de nèfles du Japon
Lutsubo Lutsubo
Il y a plusieurs sortes de nèfles. Avec les nèfles du Japon, voici une petite recette toute simple et délicieuse de compote. On peut bien sûr les déguster crues, mais en compote, avec un peu de bonne cannelle, je les trouve particulièrement fines et savoureuses.
Trifle aux nèfles du Japon et spéculoos
Trifle aux nèfles du Japon et spéculoos
Rosenoisettes Rosenoisettes
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