Biscuit Saint-Genet à la fleur d'oranger, de Christophe Felder

Biscuit Saint-Genet à la fleur d'oranger

Name: Biscuit Saint-Genet à la fleur d'oranger
Total time: 30 min
Cuisine: crème mousseline
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une aiguille dans l potage

Quelques mots sur cette recette

Le biscuit Saint-Genet est un biscuit style dacquoise, légèrement parfumé avec un zeste de citron et saupoudré d’amandes effilées qui apportent du croustillant. La crème du gâteau est une crème mousseline, parfumée à la fleur d’oranger . C’est un mélange de crème pâtissière et de beurre, fouetté de longues minutes pour obtenir une texture mousseuse.

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Recette ajoutée le 25/03/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Biscuit Saint-Genet à la fleur d'oranger

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Un déjeuner en Provence pour accompagner la recette Tarte Tropézienne.