Name: Barbecue ribs
Total time: 30 min
Cuisine: ribs
Ingredients: travers de porc: 700 g; bouillon de volaille: 1; bouquet garni: 1; mélange d'épices cajun: 1 cs; concentré de tomates: 4 cs; huile d'olive: 6 cs; vinaigre balsamique: 2 cs; gousse d'ail: 2; échalote: 2; sirop d'érable: 2 cs; sauce Worcestershire: 2 cs; cassonade: 2 cs; sauce soja salée: 2 cs

Barbecue ribs

Simple & Gourmand

Ingrédients

travers de porc: 700 g

bouillon de volaille: 1

bouquet garni: 1

mélange d'épices cajun: 1 cs

concentré de tomates: 4 cs

huile d'olive: 6 cs

vinaigre balsamique: 2 cs

gousse d'ail: 2

échalote: 2

sirop d'érable: 2 cs

sauce Worcestershire: 2 cs

cassonade: 2 cs

sauce soja salée: 2 cs

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Préparation de la recette

1Porter un grand volume d'eau à ébullition (il faut que les travers soient recouverts), ajouter le bouquet garni et le bouillon de volaille.

2Lorsque le bouillon est bien infusé, réduire le feu à feu moyen et y plonger les travers de porc (coupés en 2 si c'est trop grand) et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

3Lorsque la viande est cuite, égoutter en prenant soin de conserver le bouillon.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Il ne se passe pas un été sans que je fasse, au moins 1 fois, cette recette de Barbecue Ribs. C'est celle que mon chéri préfère et je dois dire qu'on s'en lèche les doigts. Les travers de porc sont très parfumés grâce à la marinade et caramélisés à l'extérieur.

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Recette ajoutée le 21/06/18 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Travers de porc au barbecue.

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