Mousse fruits de la passion, un dessert tout léger

Mousse fruits de la passion

Name: Mousse fruits de la passion
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 9 fruits de la passion; 18 cl de crème liquide; 3 oeufs; 4 cuillères à soupe de sucre roux; 3 feuilles de gélatine

Nath chocolat

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

9 fruits de la passion

18 cl de crème liquide

3 oeufs

4 cuillères à soupe de sucre roux

3 feuilles de gélatine

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Préparation de la recette

1Tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

2A l’aide d’une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion. Verser dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre roux et 1 cuillère à soupe d’eau. Réserver quelques graines pour décorer.

3Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, réserver.

4Ajoutez les jaunes au jus des fruits de la passion. Cuire à feu très doux pendant environ 2 min en battant avec un fouet. Ajouter la gélatine égouttée puis la crème sans cesser de battre. Enlever du feu et tiédir.

5Battre les blancs d’oeufs en neige. Incorporer délicatement à la préparation aux fruits de la passion.

6Verser dans des ramequins individuels et laisser au moins 4 h au réfrigérateur.

7Décorer avec les graines réservées.

Quelques mots sur cette recette de dessert

mousse légère pour terminer un repas en légèreté.

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Recette ajoutée le 22/01/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mousse fruits de la passion

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Pays des Gourmandises pour accompagner la recette Galette des rois aux pralines roses.