Direction New York City avec ces bagels au pastrami... un classique de Big Apple !

Bagels au pastrami

Name: Bagels au pastrami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: bagel
Ingredients: 2 bagels; 4 longues tranches fines de pastrami; 3 œufs durs; 40 g de beurre; 1 tomate; 10 cornichons au vinaigre; 2 cornichons aigre-doux

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 bagels

4 longues tranches fines de pastrami

3 œufs durs

40 g de beurre

1 tomate

10 cornichons au vinaigre

2 cornichons aigre-doux

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faites durcir les œufs pendant 8 minutes, passez-les sous l'eau froide avant de les écaler. Écrasez-les à la fourchette avec le beurre. Salez un peu. Pour aller plus vite, vous pouvez passer cette étape des œufs durs et remplacer cette purée par de la mayonnaise.

2Égouttez les cornichons au vinaigre et hachez-les. Incorporez-les à la purée d'œufs durs (ou à la mayonnaise).

3Coupez les bagels en deux dans l'épaisseur et faites très légèrement griller chaque moitié. Coupez quelques tranches de tomates. Coupez les gros cornichons aigre-doux dans la longueur sans couper jusqu'au bout.

4Tartinez chaque moitié de bagel avec la purée d'œufs durs aux cornichons. Déposez des rondelles de tomate sur la partie du dessous de chaque bagel. Recouvrez d'une ou deux belles tranches de pastrami, puis d'un cornichon aigre-doux.

5Recouvrez avec le dessus de chaque bagel et appuyez bien.

6Coupez-les deux pour déguster plus facilement.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour passer aux choses franchement régressives, essayez les bagels garnis au pastrami (ou au saumon fumé) qui font partie de ces petits snacks internationaux (club-sandwich, hot dogs, etc.) qu’on aime bien se mettre sous la dent de temps en temps. Le tout est de dénicher un bon pastrami chez les traiteurs d’Europe de l’Est ou les delicatessen. J’ai trouvé les bagels au pavot au Carrefour City de mon quartier. Une fois bagel et pastrami réunis, il ne reste plus qu’à se régaler de ce délicieux sandwich new-yorkais.

Voir la recette

bagel charcuterie cornichons cuisine américaine cuisine new yorkaise légumes fruits oeuf oeuf dur pain pastrami pickles tomates

Recette ajoutée le 09/12/23 - Mise à jour le 10/12/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bagels au pastrami

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Diététique et Délices pour accompagner la recette Bagel au saumon fumé.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Mariatotal partage également ces recettes.

Pyramides pour les petits-enfants

Une recette salée issue d'un hors-série de “Lisette”, un journal que les moins de 50 ans ne peuvent pas connaître… Baptisées alors “pyramides chinoises”, mais elles n'ont vraiment rien de chinois. Une occupation idéale pour initier les petits-enfants à la cuisine.

Surimi rolls

Comme on ne peut pas s'offrir de homard tous les jours, même surgelé sous forme de lobster rolls, je vous suggère ces surimi rolls. Nettement plus modestes, ils feront cependant la joie des petits autant que des grands.

Verrines d’asperges vertes

En pleine saison des asperges vertes, ces verrines sont toutes trouvées. Légères, simples à faire et agréables à grignoter autour d'un apéritif. Très inspirées du salmorejo espagnol dans lequel on ajoute des lichettes de jambon ibérique tout juste grillé (ou même laissé cru).

Commentaires

Voir aussi

Proportions, grammages et origines des oeufs Fraîcheur et conservation des oeufs Faire ses chocolats maison La démarche HACCP Recettes de pizza pour pizzaïolo en manque d'inspiration Faites les yeux doux à l'aigre-doux

Plus de recettes d'autres Gourmets

Bagel pastrami au confit de cornichons de Edélices

Bagels maison, au magret séché confit d'oignons tomates séchées et roquette de Piano et mandoline

Bagel garni de Flobonneschoses

Bagel au pastrami comme à new-york de Mimm