Daube à la niçoise à base de joue de boeuf et paleron

Daube à la niçoise

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 3 h 30 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

En cuisine certains plats gagnent à être abandonnés sur le feu doucement et longuement mijotés… toujours meilleurs le lendemain! Place à la Daube à la niçoise, notre suggestion du jour.

Avec l’arrivée des premiers froids, nous avons saisi l’opportunité. Nous avons commandé auprès de nos bouchers tripiers un mélange de joue de boeuf et de paleron coupés en morceaux moyens et, rassemblé le reste des ingrédients. La recette en soit n’a rien de sorcier, il faut simplement se donner du temps. Après avoir saisi la viande, celle-ci doit mijoter au moins 3 heures.

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Recette ajoutée le 31/10/19 - Mise à jour le 02/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Daube à la niçoise

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La daube se prépare en écoutant ZZ Top - La Grange

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Bonne fête mamie !

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