Pains briochés au fromage de brebis - Peynirli pogaça

Turquie, ramazan. Un borek comme un millefeuille de brick, croustillant, fondant c'est un pur délice au fromage de brebis chaud .. fermez les yeux et savourez cette entrée aux saveurs ottomanes. C'est un plat de la cuisine turque, dégusté durant le Ramazan, entre autres moments de fête et de plaisirs partagés. Il se sert aussi en apéro coupé en tranches gourmandes...

Turquie. C'est un petit pain doux, fondant, tendre, parfumé que l'on découvre en ces galettes. Composé de farine, de lait, il est un tout petit peu sucré, garni de graines de sésame, joliment décoré par des stries et d'un doré franchement appétissant...

Peynirli pide Turquie. Pizza pita fromage. Croustillantes et croquantes on les appelle pizza au fromage ou pita au fromage de brebis. Dans les rues d'Istanbul, n'hésitez pas à goûter ces délicieuses pirogue parfumées à la coriandre, souvent recouvertes de beurre frais fondu. A défaut, cuisinez les, c'est une cuisine qui s'accorde bien avec les repas champêtre, d'extérieur, de barbecue et même pour l'apéro. Si vous avez un four à pain, c'est idéal.