Name: Salade de bœuf mariné à la vietnamienne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: nems
Ingredients: 400 g de rumsteck; 4 nems cuits (ou 12 à 16 petits); 1 cœur de batavia; 2 échalotes; 2 gousses d’ail; citronnelle; 20 g de gingembre frais; coriandre; 10 feuilles de menthe; 250 g de vermicelles de riz; 1 cuil. à soupe rase de sucre; 4 cuil. à soupe d’huile neutre; 2 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm; 4 cuil. à soupe de sauce pour nems; 1 cuil. à soupe de 5 épices (5 parfums)

Salade de bœuf mariné à la vietnamienne

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de rumsteck

4 nems cuits (ou 12 à 16 petits)

1 cœur de batavia

2 échalotes

2 gousses d’ail

citronnelle

20 g de gingembre frais

coriandre

10 feuilles de menthe

250 g de vermicelles de riz

1 cuil. à soupe rase de sucre

4 cuil. à soupe d’huile neutre

2 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm

4 cuil. à soupe de sauce pour nems

1 cuil. à soupe de 5 épices (5 parfums)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mixer la citronnelle, les échalotes, l’ail et le gingembre pelé avec le 5 épices, le nuoc-mâm, la sauce pour nems, 2 cuil.

2 à coupe d’huile et le sucre.

3 Mélanger avec la viande et laisser mariner 1 heure.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une salade vietnamienne associant rumsteck de bœuf, nems et vermicelles de riz, le tout agrémenté de saveurs asiatiques

Voir la recette

citronnelle coriandre cuisine asiatique cuisine chinoise cuisine vietnamienne gingembre herbes aromatiques nems vermicelles de riz épices

Recette ajoutée le 16/10/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de bœuf mariné à la vietnamienne

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Nadji pour accompagner la recette Nems aux gambas.

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Commentaires

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique Les blancs de cuisson Les bases de la cuisine japonaise Réussir sa salade composée La démarche HACCP C'est le printemps, faites des rouleaux !

Plus de recettes d'autres Gourmets

Bo bun vietnamien de Eldorami