Huîtres de Cancale chaudes aux échalotes

Huîtres chaudes aux échalotes

Name: Huîtres chaudes aux échalotes
Total time: 30 min
Cuisine: huîtres chaudes
Ingredients: 4 douzaines d'huîtres creuses de Cancale n°3 by La Perle de Marie-Jo.; 4 dl de vin blanc moelleux; 4 dl de crème liquide; 2 jaunes d'œuf; 1 pincée de piment d'Espelette; Sel & poivre; 3 échalotes

La perle de Marie-Jo

Ingrédients

4 douzaines d'huîtres creuses de Cancale n°3 by La Perle de Marie-Jo.

4 dl de vin blanc moelleux

4 dl de crème liquide

2 jaunes d'œuf

1 pincée de piment d'Espelette

Sel & poivre

3 échalotes

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mettre le four à préchauffer à 250°.

2Ouvrir les huîtres creuses tout en réservant leur eau.

3Débarrasser les traces de coquilles.

4Détacher avec un couteau la chair des huîtres .

5Dans un plat passant au four disposer les huîtres dans leur coquille.

6Couper les échalotes et les faire revenir dans le beurre, l'eau des huîtres et le vin.

7Verser la crème liquide et laisser cuire à feu doux 3 minutes.

8Saler et poivrer les huîtres .

9Ajouter le piment d'Espelette.

10Ajouter les jaunes d'œuf et bien remuer.

11Garnir les huîtres avec la sauce.

12Cuire au four environ 5 minutes.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Découvrez nos huîtres creuses de Cancale sous une nouvelle forme et laissez-vous surprendre. La taille de l'huîtres : nous vous proposons d’utiliser des huîtres creuses n°3 mais vous pouvez naturellement choisir le calibre de votre choix.

Voir la recette

aromates huîtres huîtres chaudes vin vin blanc échalote

Recette ajoutée le 13/10/22 - Mise à jour le 02/12/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Huîtres chaudes aux échalotes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Gourmands disent pour accompagner la recette Huîtres chaudes et huile aux fines herbes.

Une recette dans...

We will we huîtres rock you

D'autres recettes du même Gourmet

La perle de Marie-Jo partage également ces recettes.

Huîtres creuses gratinées à la crème et aux échalotes

Sublimez les saveurs de nos huîtres avec cette recette simple et fondante !

Huîtres chaudes au beurre d'escargot par Stéphanie

Découvrez nos huîtres creuses de Cancale sous une nouvelle forme et laissez-vous surprendre.

Huitres chaudes sur fondue de poireaux

Excellente en entrée, notre recette d’huîtres chaudes sur fondue de poireaux vous fera redécouvrir les huîtres. Le mélange du goût riche des huîtres creuses et le goût succulent des poireaux fondus vous mettront l’eau à la bouche ! Cette recette est parfaite pour les grandes et petites occasions. Suivez notre recette d’huîtres chaudes sur fondue de poireaux afin que tout le monde se régale.

Commentaires

Voir aussi

La cuisine au vin Les différents types d'alcools utilisés en cuisine Comment remplacer l'alcool en cuisine ? Noms et tailles des bouteilles de vins Boissons apéritives au vin pour vos soirées d'été Une échalote ne fait pas le printemps

Plus de recettes d'autres Gourmets

Huîtres gratinées au champagne, à la crème de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Huîtres gratinées au champagne de Happy papilles