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Tarte aux pommes de Cédric Grolet
Tarte aux pommes de Cédric Grolet

Tarte aux pommes

Sucré, Sablé Sucré, Sablé
Difficulté moyenne
Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 10 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

La célèbre tarte de Cédric Grolet, classique dans sa composition (crème d'amande, compote, quartier de pommes) mais splendide dans son montage ! Dans l’idéal, essayez de respecter les deux types de pommes, les granny smith amenant de l’acidité contrebalançant le côté sucré des pink-lady. Cette tarte n’a qu’un seul défaut, sa découpe est une véritable galère !

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Recette ajoutée le 16/12/20  -  Mise à jour le  11/02/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte aux pommes

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Une tarte hypnotique à réaliser en écoutant The Doors - The Unknown Soldier

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