Name: Délice à la mangue
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: gâteau
Ingredients: Pour la dacquoise chocolat noix de coco; 40 g de noix de coco râpée; 4 blancs d’œuf; 2 cuil. à soupe ou à table ou 20 g de sucre glace; 5 g de margarine ( pour le moule); 2 cuil. à soupe ou à table ou 20 g de cacao en poudre non sucré; 2 cuil. à soupe ou à table ou 20 g de farine blanche; 1 cuil. à soupe ou à table de sucre vanillé; Pour la mousse de mangue; 400 ml de purée de mangue; 200 ml de crème fraîche semi épaisse à 18 % de m.g; 100 ml de nectar de mangue; 2 blancs d’œuf; 1 cuil. à soupe ou à table de sucre vanillé; 2 cuil. à café ou à thé d’agar-agar; Pour le miroir à la mangue; 375 ml ou 1,5 tasse de nectar de mangue; 1 cuil. à soupe ou à table de jus de citron vert; 1 cuil. à café ou à thé d’agar-agar; Décoration : 1 kiwi; 1/4 de mangue; Un moule à charnières de 20 cm de diamètre

Délice à la mangue

Ma cuisine santé

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour la dacquoise chocolat noix de coco

40 g de noix de coco râpée

4 blancs d’œuf

2 cuil. à soupe ou à table ou 20 g de sucre glace

5 g de margarine ( pour le moule)

2 cuil. à soupe ou à table ou 20 g de cacao en poudre non sucré

2 cuil. à soupe ou à table ou 20 g de farine blanche

1 cuil. à soupe ou à table de sucre vanillé

Pour la mousse de mangue

400 ml de purée de mangue

200 ml de crème fraîche semi épaisse à 18 % de m.g

100 ml de nectar de mangue

2 blancs d’œuf

1 cuil. à soupe ou à table de sucre vanillé

2 cuil. à café ou à thé d’agar-agar

Pour le miroir à la mangue

375 ml ou 1,5 tasse de nectar de mangue

1 cuil. à soupe ou à table de jus de citron vert

1 cuil. à café ou à thé d’agar-agar

Décoration : 1 kiwi

1/4 de mangue

Un moule à charnières de 20 cm de diamètre

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Quelques mots sur cette recette

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Recette ajoutée le 20/05/15 - Mise à jour le 25/03/22 .

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