Pâtes fusilli à la ricotta crémeuse, lard et pistaches

Fusilli à la ricotta crémeuse, lard et pistaches

Name: Fusilli à la ricotta crémeuse, lard et pistaches
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: fusilli
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Tortore

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La recette est simplissime, et délicieuse si l’on utilise des pistaches de qualité. Le crémeux de la sauce est obtenu en mélangeant la ricotta à de l’eau de cuisson des pâtes. Elle est donc épaisse, et idéale si l’on utilise des fusilli, car elle se niche dans les tortillons de chaque pâte. Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer les pistaches par des noisettes.

Voir la recette

cuisine italienne cuisine méditerranéenne fromages italiens fruits secs fusilli lard lard fumé pistache pâtes ricotta

Recette ajoutée le 07/05/17 - Mise à jour le 05/04/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fusilli à la ricotta crémeuse, lard et pistaches

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se fait plaisir et on écoute Alain Souchon - On s'ramène les cheveux

Une recette dans...

Des pâtes oui mais des fusilli

D'autres recettes du même Gourmet

Tortore partage également ces recettes.

Soupe de navets et fanes

En allant au marché j'ai craqué pour une botte de navets nouveaux avec de belles feuilles fraîches et j’ai immédiatement pensé à cette petite soupe, dénichée dans The Art Of Simple Food d’Alice Waters, qui permet d’utiliser tout le navet, la racine comme les feuilles, pour un résultat simple et savoureux.

Pasta alla carbonara aux choux de Bruxelles

Intéressé par la réalisation d'une recette de pasta alla carbonara aux choux de Bruxelles ? Suivez cette recette de pâtes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Ravioli à la ricotta fumée sarde

Pour réaliser cette recette, il vous faudra dénicher un ingrédient unique, rare, et qui fait toute l’originalité de cette recette : la ricotta mustia, une ricotta fumée fabriquée en Sardaigne. Ne cherchez pas à la remplacer, elle est unique tant par son goût que par sa texture, et ne saurait être imitée avec d’autres ingrédients.