Le fameux cake à l'orange de Pierre Hermé

Cake à l'orange de Pierre Hermé

Name: Cake à l'orange de Pierre Hermé
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: orange
Ingredients: 200g de sucre + 30g pour le sirop d'imbibage; 1 orange non traitée (les zestes) + le jus pour le sirop d'imbibage; 3 œufs; 60g de beurre demi-sel; 100g de crème liquide entière 30% M.G.; 1 pincée de sel; 190g de farine; 5g de levure; 30ml de rhum; 15ml d'eau pour le sirop d'imbibage

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 12 personnes

200g de sucre + 30g pour le sirop d'imbibage

1 orange non traitée (les zestes) + le jus pour le sirop d'imbibage

3 œufs

60g de beurre demi-sel

100g de crème liquide entière 30% M.G.

1 pincée de sel

190g de farine

5g de levure

30ml de rhum

15ml d'eau pour le sirop d'imbibage

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer le moule : beurrer généreusement à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de sucre sur toute la surface du moule. Mettre au frais pendant la préparation de la recette. Cela apportera un léger croustillant au gâteau à la dégustation.

2Recette à suivre sur le blog du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce cake à l'orange de Pierre Hermé est une de mes recettes préférées ! Un cake moelleux à la bonne saveur d'orange grâce au zeste d'orange et au jus d'orange frais, il fond littéralement en bouche.

Voir la recette

agrumes cake chef pâtissier dessert gâteau orange Pierre Hermé

Recette ajoutée le 25/02/24 - Mise à jour le 26/02/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cake à l'orange de Pierre Hermé

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Coulis d'orange.