Filet mignon truffé en croûte feuilletée

Filet mignon truffé en croûte

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Début février j'ai acheté une belle truffe au marché aux truffes à Saint-Jean-Pla-de-Corts et dans un dépliant du Syndicat des Trufficulteurs Catalans j'ai trouvé cette délicieuse recette que je vous présente aujourd'hui.
Une viande en croûte est toujours un peu festif.

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Recette ajoutée le 28/03/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Filet mignon truffé en croûte

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Recettes de Juliette pour accompagner la recette Aumônières croustillantes aux légumes et fromage fondants.

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Feuilleté au jambon et fromage

Avec très peu d'ingrédients on prépare ce feuilleté qu'on peut servir en entrée ou à l'apéritif. Très simple à faire. Je vous conseille de regarder la vidéo ci-dessous pour voir comment on "tresse" la pâte feuilletée. Vous pouvez remplacer le jambon par des tranches de blanc de poulet. Pour le fromage j'ai choisi du Gouda.