La technique est valable pour le potiron, le potimarron et autres courges. Les potirons se récoltent à complète maturité et se consomment cuits. On peut les préparer de très nombreuses manières comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en tarte, en tourte etc... Et bien entendu c'est une star d'Halloween !
Ils sont riches en vitamine A, en bêta carotène et pauvres en calories.
Personnellement je préfère le goût du potimarron et même si je ne suis pas un grand fan de ce légume, il faut reconnaître qu'il est excellent en potage et apporte un velouté incomparable à la crème de potiron maraîchère ou à la crème de potiron marinière.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On écoute Led Zeppelin dans "Immigrant Song" parce que le rock, ce n'est pas que de la musique.
Chef Simon dans votre boite mail !
Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.
Chef Simon partage également ces recettes.
un potimarron ne s'epluche surtout pas. Son goût caractéristique provient essentiellement de la peau. Une fois cuite elle est très digeste.
Paprika, moi aussi je sais d'où ils viennent ... de mon jardin ! Mais je les pèle quand même.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0
