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Salmi d'ourite mauricien : du poulpe en civet créole
Salmi d'ourite mauricien : du poulpe en civet créole

Salmi d'ourite mauricien

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
800 g d'ourite. 3 tomates. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 1 bâton de cannelle. 3 clous de girofle. 3/4 de litre de vin rouge. Feuilles de coriandre fraiches ciselées pour la présentation. Huile-Sel-poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Nettoyer le ourite avec du gros sel et du vinaigre pour retirer ses parties gluantes. Découpez-le ensuite en morceau, rincez-le et réservez.
2Découpez les tomates en dés et réservez.
3Suite de la recette du Salmi d'ourite mauricien sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du Salmi d'ourite comme à l'ile Maurice. Recette créole de poulpe avec du vin rouge (civet).

Voir la recette
civet cuisine créole cuisine des îles cuisine mauricienne fruits de mer plat principal poulpe
Recette ajoutée le 03/02/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salmi d'ourite mauricien

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