Bœuf miroton aux frites

1On prépare à l'avance la viande que l'on cuit à petit feu comme un pot au feu avec tous ses ingrédients et 4 l d'eau. Il faudra compter minimum 3 h de cuisson environ pour que le bœuf soit bien tendre. Dans mon cas je cuit mon pot au feu la veille.

2Une fois refroidi, on égoutte la viande et on l'émiette avec les mains (C'est une viande filandreuse et donc cette opération sera rapide). On réserve dans un récipient.

3(Suite de la recette du miroton maison sur le Blog)