Une autre recette d'éclairs avec cette fois-ci une version à la crème pâtissière aromatisée au caramel au beurre salé. Bien entendu si vous ne voulez pas des petits éclairs vous pouvez en faire des grands! Dans ce cas il faut juste augmenter la cuisson de la pâte en fonction de votre four car s'il sont plus longs ils cuisent plus longtemps (compter environ 30 à 40 minutes à 190°C en chaleur tournante pour des éclairs de 12 à 14 cm de longs).
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Eton mess aux fraises.
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