Roses en pâte feuilletée aux pommes

Roses feuilletées aux pommes

Name: Roses feuilletées aux pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pâte feuilletée
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée (sans lactose); 2 pommes Pink Lady; 2 c. à soupe de jus de citron; 2 c. à soupe de confiture de votre choix; 1 c. à soupe d’eau; 2 c. à soupe de cassonade; 1 pincée de cannelle

Aline Bianca Cuisine

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée (sans lactose)

2 pommes Pink Lady

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe de confiture de votre choix

1 c. à soupe d’eau

2 c. à soupe de cassonade

1 pincée de cannelle

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Lavez les pommes, coupez-les en 2 et retirez le trognon.

2Coupez les pommes en lamelles très fines (2mm) dans le sens de la largeur. Déposez dans un saladier, arrosez de jus de citron et remplissez d’eau.

3Cuisez au micro-ondes à 800W pendant 7min, pour que les lamelles soient bien molles, et donc facile à manipuler. Si besoin, cuisez 30sec de plus. Égouttez.

4Mélangez la confiture et l’eau, puis chauffez au micro-ondes pendant 20sec.

5Préchauffez le four à 190°C (th 6-7).

6Déroulez la pâte et coupez-la 6 bandes horizontales.

7Nappez de confiture, puis alignez les lamelles de pommes le long de chaque bande, en les chevauchant de moitié.

8Saupoudrez de cannelle, repliez la pâte sur les pommes, puis roulez la bande sur elle-même, en serrant bien.

9Placez dans un moule à muffins.

10Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients, puis saupoudrez de cassonade et enfournez 35-40min.

11Servez les roses feuilletées aux pommes tièdes ou froides.

Quelques mots sur cette recette de dessert

En images. Même si on les connaît depuis quelque temps déjà, ces jolies roses restent du plus bel effet. Côté réalisation, rien de compliqué : une pâte feuilletée, des pommes bien rouges et un peu de confiture, on coupe, on roule, et hop au four ! Pensez-y pour la fête des mères ou la saint-valentin !

Voir la recette

cuisine en couleurs fruits à pépins pommes pâte feuilletée pâtes de base rose

Recette ajoutée le 16/06/16 - Mise à jour le 05/10/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Roses feuilletées aux pommes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clarisse en Cuisine pour accompagner la recette Mini tartelettes Boursin et tomates cerises.

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Aline Bianca Cuisine partage également ces recettes.

Galette des rois à la frangipane et à la pomme

Lorsqu’il s’agit de choisir une galette des rois, j’hésite toujours entre la version à la frangipane (délicieuse, mais rapidement écoeurante à mon goût) et la simple galette à la compote de pomme (plus légère, mais tellement moins « Epiphanie »). Pour contourner ce dilemme cornélien, je vous propose donc cette délicieuse galette à la frangipane ET à la pomme 😉 Sa réalisation est assez longue car il faut préparer la compote et la frangipane, mais le résultat est top !

Pâte levée feuilletée

La pâte levée feuilletée est un des grands classiques de la boulangerie. On l’utilise notamment pour réaliser des pains au chocolat, des croissants et des galettes des rois. Sa préparation est vraiment longue alors il faut s’armer de patience, mais le jeu en vaut la chandelle ! Pour cette recette, j’ai suivi les instructions du CAP Pâtissier, en réduisant cependant la quantité de beurre pour le tourage (je trouve que 125g suffisent amplement). Mais si vous souhaitez réaliser la vraie, l’authentique pâte levée feuilletée, utilisez alors 180g de beurre 😉

Croissants croustillants

Souvenez-vous, je vous ai proposé il y a une semaine LA recette illustrée de la pâte levée feuilletée (version CAP Pâtissier). Si vous ne l’avez pas encore réalisée, c’est le moment de vous y mettre en préparant ces délicieux croissants ! Ils sont si aérés, savoureux et croustillants qu’ils n’ont rien à envier à leurs confrères de boulangerie 😋 Petit conseil : libérez votre emploi du temps, car ces croissants vous occuperont toute la journée… Retroussez vos manches, c’est parti !