Certains la préfèrent à la pâte feuilletée classique. Contrairement à cette dernière, le beurre ici n'est pas enfermé dans la détrempe mais c'est la détrempe que l'on enferme dans le beurre. La pâte en ressort encore plus croustillante et c'est ce qui plaît aux adeptes de l'inversée.
Et puisqu'on peut l'utiliser pour toutes les recettes qui necéssitent une pâte feuilletée, on ne va surtout pas s'en priver !
Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.
A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.
Choisissez votre galette originale ou classique pour bien commencer cette nouvelle année.
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