Le chinois, perforé ou étamine, est une passoire de forme conique avec un manche et une maille plus ou moins grosse.
Il existe deux modèles de chinois en cuisine :
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Une ombellifère aromatique à la saveur anisée. Cuisiner le cerfeuil, le conserver et marier ses saveurs dans votre cuisine
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.
Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !
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