Du Chef Yannick Alleno.
Editions Hachette Cuisine.
Glace de boeuf, glace de volaille.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
La sauce idéale pour accompagner une belle côte de boeuf grillée
La sauce madère est une sauce brune obtenue par réduction.
Dérivée de la sauce béchamel.
Sauce froide dérivée de la mayonnaise.
Pour accompagner les crustacés ou une bonne grillade.
A vos photos... RDV sur Pinterest !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0