Nos meilleures recettes pour cuisiner avec le poivre de Kampot
Le poivre de Kampot est le premier produit agricole cambodgien à avoir bénéficié d'une IGP.
Photo par Matt Wakeman
Originaire des provinces de Kampot et de Kep au Cambodge, le poivre de Kampot bénéficie d'une appellation géographique protégée IGP depuis 2010. Il s'agit d'une variété de poivre issue d'une liane tropicale, le Piper nigrum.
De couleur noire, blanche ou rouge, le poivre de Kampot apporte son goût profond et intense à de nombreuses préparations, viandes rouges, produits de la mer, légumes, pâtés et terrines.
Meilleures recettes de poivre de Kampot des Gourmets
Des idées de recettes de poivre de Kampot pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Un savoureux magret séché aux parfums sublimes de vanille et de poivre ! Vous pourrez l’offrir comme cadeau gourmand ou le servir à l’apéritif de Noël.
Dernières recettes de poivre de Kampot par les Gourmets
Nouveautés : des recettes de poivre de Kampot qui changent !
La recette de la béchamel au poivre blanc de Kampot est une recette qui sort des sentiers battus. Vous allez adorer ses notes d'herbes fraîches et de menthes. Si vous souhaitez des notes plus animales prenez un poivre blanc classique. La grande majorité du Poivre Blanc va avoir des notes de muscs est animales. Alors maintenant c'est à vous de faire le choix.
Retenez le saumon gravlax pour une table de fête : il se fait à l'avance, est plutôt léger, s'accompagne d'une salade de pommes de terre à la crème, de concombre mariné à la danoise et de pain viking. Les zestes d'agrumes, ici, ajoutent une belle touche subtile.