Envie de poisson ? Choisissez parmi nos recettes de limande

Name: Envie de poisson ? Choisissez parmi nos recettes de limande
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: limande

La limande est un poisson plat. Photo par przemokrzak

Caractérisée par une ligne latérale au dessus de la nageoire pectorale, la limande est un poisson large et plat faisant partie de la famille des pleuronectidés. On la pêche essentiellement dans la mer du Nord, dans la Manche et dans l'Atlantique.

Vendue entière, en filet, ou surgelée, la limande est un poisson maigre à la chair très fine et ne supporte pas de cuisson trop longue. Elle peut être grillée, braisée ou même frite. Accompagnée de légumes de saison, elle constitue un repas sain et léger.

Meilleures recettes de limande et de chapelure des Gourmets

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Filet de limande en croûte d'échalotes et citron

Maman...ça déborde !

J’aime beaucoup ce poisson mais comme mes loulous n’en sont pas fan, je les avais oublié dans un coin du congélateur... J’ai profité d’un déjeuner en amoureux pour nous concocter cette petite merveille : des filets de limande en croûte d'échalotes, citron et paprika.

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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