Le guacamole accompagne les tortillas et bien d'autres recettes encore

Name: Le guacamole accompagne les tortillas et bien d'autres recettes encore
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: guacamole

Le guacamole, un "dip" à base d'avocat écrasé parmi les plus consommés. Photo par Meal Makeover Moms

Le guacamole est une préparation typiquement mexicaine à base d'avocats, tomates, oignons, citron, coriandre et piment serrano ou jalapeño. Il s'agit d'une recette très ancienne qui a subi au fil du temps quelques modifications et selon les régions la recette peut différer légèrement, mais les ingrédients de base restent.

Préparez votre guacamole comme il se doit, avec un mortier ou une fourchette, et quelques morceaux d'avocat qui fondent sous la langue. Servi traditionnellement avec des toasts de maïs, des nachos ou des tortillas, le guacamole accompagne également merveilleusement bien les viandes grillées. Très facile et rapide à faire soi-même et certainement meilleure que celle vendue en supermarché, il serait bien dommage de passer à côté de cette délicieuse sauce qui est une véritable invitation au voyage.

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Dip's mexicain composé d'avocat écrasé, du jus de citron vert, d'épices, des dés de tomates et piment. Très facile à faire, le plus important pour réussir son guacamole c’est de bien choisir son avocat, ni trop mûr, ni pas assez. La chair doit être tendre mais pas molle. Mais aussi de bien maitriser l’étape où on écrase la chair pour avoir encore quelques morceaux. Dernier point, il se prépare au dernier moment, afin que l'avocat n'ait pas le temps de s'oxyder au contact de l'air et qu'il noircisse.

A déguster avec des tacos, des toasts, dans vos fajitas, ou en verrines apéritives.

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J’aime bien commencer la semaine en général par un brunch (et oui je ne bosse par le lundi matin 😊). Alors au menu : tomate-mozza, capuccino, pancakes, pâte à tartiner, confiture, et bien sûr mon amour d’avocado toast (le best des best).

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Pour changer un peu du traditionnel guacamole ! Excellent sur des toasts ou pour accompagner des cœurs de palmiers

Spicy cups au guacamole

Les Gourmandises De Lilie

Le guacamole, généralement on le mange avec des tortillas. Mais pourquoi ne pas le servir en petites bouchées ? Grâce aux spicy cups on retrouve le croustillant habituellement apporté par les tortillas et ces cups permettent de présenter joliment le guacamole préparé avec amour. Idéal pour un apéritif dînatoire par exemple.

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