Nos conseils et idées recettes pour préparer le faisan

Name: Nos conseils et idées recettes pour préparer le faisan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: faisan

Le faisan est un gibier d'élevage Photo par Rg1033

Faisan et poule faisane sont aujourd'hui majoritairement des gibiers d'élevage "prêts à tuer" et mis en liberté au moment de la chasse. Leur chair est moins savoureuse que celle des faisans sauvages.

Les faisans jeunes et les poules faisanes sont souvent rôtis, farcis et cuits en cocotte ou cuisinés en fricassée. Les sujets plus âgés sont apprêtés en chartreuse ou en salmis.

Meilleures recettes de faisan et de basilic des Gourmets

Des idées de recettes de faisan et de basilic pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochette de faisan mariné au citron et basilic

Tangerine Zest

Accompagnées de frites ainsi que d’une salade de tomates et concombres, c’était un repas à manger avec les doigts et nous avons passé un bon moment autour d’un repas familial.

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

Voir aussi

Basilic

Gautier (Théophile)

Faisan et poule faisane

Gibiers

Quels vins boire avec le gibier ?

Poule faisane

D'autres recettes avec aussi...

ail basilic béchamel beurre brochette carottes céleri cerfeuil cerises champignons chapon chou ciboulette cidre citron cocotte crème dinde échalote figues foie gras fruits groseilles lard légumes magret marinade morilles moutarde noël oignons panais pâtes pommes poularde poulet purée ravioles rillettes sauce suprêmes terrine veau viande volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de faisan et toutes les recettes de basilic

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Noisettes de chevreuil sauce aux airelles

Ma cuisine santé

Un plat à la saveur douce et acide pour les fêtes de fin d'année ou n'importe quelle occasion spéciale. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Comme accompagnement, vous pouvez proposer de la purée de patate douce ou de la purée de céleri.