Ces recettes de blanc-manger sont toujours autant appréciées

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Cuisine: blanc-manger

Le blanc-manger se présente comme un flan et doit son nom à sa parfaite blancheur. Photo par Isabelle

Voici un dessert européen qui a traversé de nombreux siècles alternant phases de succès et de renouveau et phases d'oubli. Mais il est toujours là notre blanc-manger, toujours prêt à être dégusté de milles et une façons. D'abord aliment pour malades à base de lait et de blanc de volaille en purée, il s'est ensuite transformé en gelée réalisée à partir d’un bouillon de viande.

Aujourd'hui, le blanc-manger est consommé essentiellement en dessert. Avec une texture proche du flan, il est confectionné à partir de lait et aromatisé selon les envies et les goûts de chacun. Très souvent parfumé à l’amande, la variante la plus connue est certainement la version créole à la noix de coco mais vous craquerez peut-être pour la version aux abricots, aux fraises ou au coulis de mûres.

Meilleures recettes de blanc-manger et d'amandes des Gourmets

Des idées de recettes de blanc-manger et d'amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanc manger amande framboise pistache

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une crème toute simple à l’amande chapeautée d’un coulis de framboise maison et parsemée d’éclats de pistaches pour une gourmandise totale.

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Nouveautés : des recettes de blanc-manger et d'amandes qui changent !

Blanc-manger

Une aiguille dans l potage

Je vous présente aujourd'hui un dessert vraiment très aérien, avec un peu de mâche apportée par des copeaux d'amandes, mêlés à du chocolat blanc. Ce dessert n'est pas très sucré car hormis le coulis et le chocolat blanc, il ne contient que 10 g de sucre par part. Ce blanc-manger est le dessert vraiment idéal pour finir un repas en beauté et en légèreté.

Blanc-manger aux amandes, coulis de fruits rouges

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons aujourd’hui un dessert simple et très gourmand, un blanc-manger aux amandes accompagné d’un coulis de fruits rouges.

Blanc-Manger de limande-sole

Gourmand Croquant

Cette recette très étonnante peut agrémenter soit vos brunchs en servant ces tartines avec une petite salade soit un apéritif dînatoire.

Blanc-manger au coulis de mûres

La Petite Pâtisserie de Marie

Avez-vous envie de préparer une recette de blanc-manger au coulis de mûres ? Cuisinez en suivant cette recette de blanc-manger et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Blanc manger aux amandes et au citron, figue rôtie à la cannelle

Gourmicom

Ne passez pas à côté de cette recette d'amandes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Blanc manger aux amandes et aux fruits confits

Keskonmangemaman?

Un très vieux dessert mais qui mérite de figurer plus souvent sur nos tables , un petit gout de nougat glacé , servi avec un coulis de framboises, un pur délice made in Provence

Blanc-manger aux amandes sur un coulis de fraise et son croustillant aux amandes

Piratage Culinaire

Je n'avais jamais entendu parler de cette recette jusqu'à aujourd'hui. Mais, ma curiosité m'a poussée à la tester. Voici donc : le blanc-manger aux amandes sur un coulis de fraise et son croustillant aux amandes (le sais, c'est pompeux !)...Toutefois, petit conseil : mieux vaut apprécier les amandes !

Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

Voir aussi

Blanc-manger

Monder

Le lait d'amande

Les fruits à coque

L'amande

Bavarois

Charlotte

Dôme

Entremets au chocolat

Flan

Insert

Mousse

Iles flottantes dans une coupe sur fond bleu

Oeufs à la neige

Panna cotta

Parfait

Riz au lait

Sabayon

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Galette des Rois à la crème de mandarine

Happy papilles

Une galette étonnante sans frangipane ni fleur d'oranger mais ici garnie à la crème de mandarine et parfumée au Grand Marnier. Un véritable délice en bouche qui saura satisfaire toutes les papilles en quête de renouveau pour l'Epiphanie !