1Mettre à
macérer pendant 2 jours les raisins secs avec la bière rousse ou brune.
2Pour la suite de la recette, tamiser la poudre d’amande, le sucre glace, la levure et la farine.
3Monter au batteur les blancs d’œufs avec le sucre en poudre.
4Fondre le beurre doux doucement.
5Une fois les blancs d’œufs montés et bien fermes, les ajouter au mélange farine, levure,
sucre glace et poudre d’amande.
6Mélanger délicatement sans trop faire retomber les blancs.
7Verser ensuite le beurre fondu et ajouter les raisins macérés égouttés.
8Mélanger pour bien rendre homogène la préparation.
10Cuire au four chaud à 180 °C pendant 1 heure.
12Mélanger le nappage blond avec la bière rousse et porter à ébullition.
13Napper votre gâteau encore tiède et déposer quelques raisins de Corinthe macérés dessus.