Velouté de chou-fleur, Noix de Pili "Kerala" à la noix de coco et curry, compote d’oignon rouge, cerfeuil et œuf mollet

Velouté de chou-fleur, Noix de Pili Kerala à la noix de coco et curry, compote d’oignon rouge, cerfeuil et œuf mollet

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette

La recette que je vous propose est un plat particulièrement réconfortant pour les soirées froides d’automne ou d’hiver.
Ce velouté de chou-fleur est enrichi d'une cuillère à soupe de Miso blanc, un condiment japonais à base de pâte de soja fermenté, riche en probiotiques et en protéines. Il est servi avec un oeuf mollet pour constituer une assiette un peu plus consistante, et pimpé de pluches de cerfeuil, de compotée d'oignon rouge et de noix de Pili "Kerala" à la noix de coco et curry.

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Recette ajoutée le 10/02/21 - Mise à jour le 02/10/22 .

Accord mets et musique

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