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Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes pour la saint-valentin
Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes pour la saint-valentin

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes

Une Pincée de Cuisine Une Pincée de Cuisine
Facile
Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
12 belles noix de Saint Jacques fraiches
1 citron bio
1 orange bio (pour le jus et pour le zeste)
5 cl d'huile d'olive
sel
fleur de sel
poivre noir du moulin
des herbes pour la décoration (aneth, coriandre, ciboulette, persil ou menthe...)
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le goût iodé des noix de Saint Jacques, ce petit goût qui nous emmène au bord de l’océan lorsque l’on ferme les yeux, est bien présent. Et la petite pointe d’acidité apportée par le citron et l’orange rend le mélange plutôt harmonieux.

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Recette ajoutée le 13/12/18  -  Mise à jour le  19/01/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes

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Un délicieux carpaccio à déguster en écoutant Your Song de Elton John

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