Poulet rôti, sauce huître

Je suis très friande des raviolis chinois frits, dorés et croustillants avec une garniture juteuse à l’intérieur. Cette fois-ci, j’ai choisi une garniture au boeuf. Si le pliage vous pose des soucis, l’essentiel est que les raviolis soient bien clos afin que la farce reste dans la pâte.

Une recette traditionnelle de la cuisine asiatique. C'est un plat simple et facile à préparer. La version proposée est trois fois moins riche en huile et sauce soja que la version traditionnelle. L'huile de sésame, au goût et au parfum si particulier, confère à ce plat des notes exotiques qui me transportent chaque fois en Asie !

Voici un plat que j'affectionne particulièrement, le "San choy bow" ou porc sauté servi dans des feuilles de laitue, à la manière de wraps, à manger avec les doigts, ce qui ne sera pas sans déplaire à ceux qui ne sont pas à l'aise avec les baguettes ! J'aime déguster ce plat chaud comme froid, ce qui est pratique pour la réalisation de bento. Je l'accompagne de riz pour un repas complet.