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Gâteau salé au kebbeh (ou kebbé) d'après Yotam Ottolenghi
Gâteau salé au kebbeh (ou kebbé) d'après Yotam Ottolenghi

Gâteau au kebbeh d'après Yotam Ottolenghi

Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les kebbeh (ou kebbé), des boulettes de viande hachée et boulgour, sont ici revisité sous forme de tarte. Ce plat est un vrai régal, délicieusement parfumé, à servir chaud ou à température ambiante, accompagné de taboulé ou de salade fattouch … ou d’une simple salade verte.

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Recette ajoutée le 21/11/22  -  Mise à jour le  09/03/23 .

Accord mets et musique

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Touche d'originalité, la sauce tahini est ici servie chaude. Du coup, elle s’épaissie et se colore, ne donnant pas un look très vendeur, aspect compensé par une garniture colorée à base de persil et zestes de citron.
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Tarte aux tomates et amandes de Yotam Ottolenghi

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