Name: Polpettone
Total time: 30 min
Cuisine: viande
Ingredients: poulet: 250 g de blancs; ricotta: 250 g; parmesan râpé: 10 g; jaune d'oeuf: 1; basilic: 3 feuilles; gousse d'ail: 1; vin blanc sec: 7 cl; tomate confite: 1; beurre salé: 1 noix; jambon cru: 6 tranches

Polpettone

Simple & Gourmand

Ingrédients

poulet: 250 g de blancs

ricotta: 250 g

parmesan râpé: 10 g

jaune d'oeuf: 1

basilic: 3 feuilles

gousse d'ail: 1

vin blanc sec: 7 cl

tomate confite: 1

beurre salé: 1 noix

jambon cru: 6 tranches

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le polpettone est une sorte de pain de viande italien. Il en existe plusieurs variantes, avec différentes viandes, avec des oeufs durs à l’intérieur etc. Ici j’ai choisi de le faire au poulet et au jambon, en un gros « rôti » à découper, assez convivial.

Voir la recette

charcuterie cuisine italienne cuisine méditerranéenne jambon polpettone poulet viande volailles

Recette ajoutée le 19/05/16 - Mise à jour le 25/07/23 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Roulés d'aubergine à l'effilochée d'agneau.

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