Risotto de homard à la milanese bisque à la fine champagne et cardamome noire

Risotto de homard à la milanese

Name: Risotto de homard à la milanese
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: risotto
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Renards Gourmets

Difficulté moyenne

Préparation : 35 min Cuisson : 45 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Risotto de homard alla milanese, bisque à la fine champagne et cardamome noire, une pure merveille pour vos papilles. Traditionnellement on sert le risotto de Milan avec un morceau de viande longuement mijoté, le célèbre osso bucco. Nous aimons l’association du homard et du safran et avons décidé de remplacer la viande et la saveur de la moelle par le puissant homard.

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Recette ajoutée le 10/07/18 - Mise à jour le 26/04/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto de homard à la milanese

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Préparez et dégustez ce risotto en écoutant Savane de Ali Farka Touré

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