Ceviche vitaminé de daurade aux agrumes

Ceviche de daurade aux agrumes

Name: Ceviche de daurade aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: dorade
Ingredients: 2 filets de daurade sans peau; 1/2 citron; 1 pamplemousse; 1 orange sanguine; lentilles Beluga; 1 avocat; 6 brins de coriandre; 2 pincée piment d'Espelette; 2 cuillères à soupe huile d'olive; sel; quelques pistaches natures concassées

radisrose

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 filets de daurade sans peau

1/2 citron

1 pamplemousse

1 orange sanguine

lentilles Beluga

1 avocat

6 brins de coriandre

2 pincée piment d'Espelette

2 cuillères à soupe huile d'olive

sel

quelques pistaches natures concassées

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Cuire les lentilles Beluga dans de l'eau salée.

2 Presser un demi-citron, une demie orange et un demi-pamplemousse.

3Si vous le souhaitez, passer le jus au tamis pour retirer les restes de pulpe.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Avec l’hiver qui traîne et ses courtes journées, on peut vite être en manque d’énergie. Voici une recette facile et rapide qui vous reboostera. Le pamplemousse et l’orange apportent de la fraîcheur au poisson.

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