Salade de mâche, à la pomme et aux raisins

Je n'avais jamais goûté au kaki, vous savez ce fruit exotique tout orange, à la peau un peu épaisse. C'est très bon, surtout quand on le déguste en salade avec du fenouil et des tranches de pecorino, vous allez adorer !

En ce moment, je suis à la recherche de recettes utilisant du fromage tête de moine. J'en ai un morceau dans mon frigo et j'aimerais l'utiliser avant qu'il ne soit périmé...Aujourd'hui, je vous propose donc : une salade de mâche, de figues rôties et de tête de moine, parsemée de truffe râpée...

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : des radicchio braisés aux raisins secs et aux pignons de pin. Ça fait un peu penser aux recettes d'endives, mais avec une couleur différente, violette. Attention, les radicchio, comme les endives d'ailleurs, peuvent être amer. Je vous conseille fortement d'accompagner ce plat avec un féculent (riz, semoule, boulgour, épeautre,...) au choix.