Poêlée de quinoa et carottes à la marocaine

Poêlée de quinoa à la marocaine

Name: Poêlée de quinoa à la marocaine
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: quinoa
Ingredients: 1 verre (20 cl) de quinoa; 2 verres (40 cl) de bouillon de légumes; 1 oignon jaune; 1 grosse gousse d’ail; 4 carottes (ou autre légume au choix, voir notes en fin de recette); une dizaine de petits champignons de Paris (ou autre légume au choix, voir notes en fin de recette); 2 cs de raisins secs (ou d’abricots secs en dés, d’amandes ou de pistaches hachées, ou un mélange); 2 cc de cumin en poudre; 2 cc de paprika; 1/2 cc de coriandre en poudre; 1/4 cc de cannelle en poudre; 1/4 cc de noix de muscade en poudre; 1 cs d’écorce de citron confit au sel, finement émincée OU 1 cs de concentré de tomates (optionnel); harissa au goût (optionnel); sel, poivre au goût; huile végétale; Pour servir : herbes fraîches ciselées au choix : persil, menthe ou coriandre

Nina - Crazy Green Fruits

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 verre (20 cl) de quinoa

2 verres (40 cl) de bouillon de légumes

1 oignon jaune

1 grosse gousse d’ail

4 carottes (ou autre légume au choix, voir notes en fin de recette)

une dizaine de petits champignons de Paris (ou autre légume au choix, voir notes en fin de recette)

2 cs de raisins secs (ou d’abricots secs en dés, d’amandes ou de pistaches hachées, ou un mélange)

2 cc de cumin en poudre

2 cc de paprika

1/2 cc de coriandre en poudre

1/4 cc de cannelle en poudre

1/4 cc de noix de muscade en poudre

1 cs d’écorce de citron confit au sel, finement émincée OU 1 cs de concentré de tomates (optionnel)

harissa au goût (optionnel)

sel, poivre au goût

huile végétale

Pour servir : herbes fraîches ciselées au choix : persil, menthe ou coriandre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une poêlée toute simple mais pleine de saveurs, qui associe quinoa, carottes, et épices orientales. Vous pouvez facilement adapter cette recette en fonction des légumes que vous avez sous la main et remplacer le quinoa par du boulgour de blé ou d’épeautre, du millet, ou encore de l’orge mondé.

Voir la recette

carottes cuisine facile cuisine rapide cuisine santé cuisine végétalienne cumin céréales légumes racines poêlée quinoa régime sans gluten vegan épices

Recette ajoutée le 10/05/18 - Mise à jour le 27/09/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poêlée de quinoa à la marocaine

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On file en cuisine avec Nirvana - Dumb

Une recette dans...

Faites entrer les poêlées

D'autres recettes du même Gourmet

Nina - Crazy Green Fruits partage également ces recettes.

Croque-monsieur au kale et oignons confits

Un croque monsieur végétal garni d'oignon confits et de kale sauté, avec une pointe de moutarde. Une recette facile et gourmande, parfaite accompagnée d'une salade ou d'un bol de soupe!

Kalam polo shirazi

Le kalam polo est un plat iranien à base de riz, de chou blanc ou chou rave, de boulettes de viande, que j'ai remplacées par du seitan pour une version végétalienne, et d'épices et d'herbes fraîches. Servez-avec du yaourt et des pickles pour compléter le voyage gustatif !