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Praliné maison d'après le chef Pierre Hermé
Praliné maison d'après le chef Pierre Hermé

Praliné d'après Pierre Hermé

LesPetitesChouquettes LesPetitesChouquettes
Difficulté moyenne
1
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de base

Pour me lancer dans mon Trianon il me fallait commencer par réaliser mon praliné. Il est en effet indispensable à la réalisation du fameux « croquant ». J'ai suivi la recette de Pierre Hermé plus longue à réaliser que ma recette habituelle, mais le résultat en vaut la peine !

Voir la recette
amandes caramel chef pâtissier fait maison fruits secs noisettes Pierre Hermé pralin praliné sucre
Recette ajoutée le 27/07/15  -  Mise à jour le  07/02/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Praliné d'après Pierre Hermé

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On écoute Pink Floyd - Shine On You Crazy Diamond

Une recette dans...

C'est bon, c'est fait maison !
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