Crêpe ou galette brunch aux œufs brouillés et bacon

Crêpe ou galette brunch aux œufs brouillés

Name: Crêpe ou galette brunch aux œufs brouillés
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chandeleur
Ingredients: 6 galettes de sarrasin; 12 oeufs entiers; 40 cl de crème; 6 tranches de jambon de pays ou de bacon; 1 bouquet de ciboulette; sel et poivre

Les petits plats du Prince

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 galettes de sarrasin

12 oeufs entiers

40 cl de crème

6 tranches de jambon de pays ou de bacon

1 bouquet de ciboulette

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Cassez les oeufs dans une casserole, salez et poivrez, faites cuire au bain marie, en remuant sans arrêt.

2Lorsque les oeufs ont coagulé, ajoutez la crème et mélangez.

3Pendant le même temps, faites griller les tranches de jambon ou de bacon dans une poêle bien chaude.

4Prenez les galettes, et faites les réchauffer une à une dans une grande poêle. Déposez des oeufs brouillés sur la crèpe, puis recouvrez de la tranche de jambon ou de bacon.

5Repliez la crèpe, saupoudrez de ciboulette ciselée.

6Servir bien chaud avec une salade verte.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une crêpe galette pour un brunch réussi : œuf, crème et bacon, tout y est.

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Recette ajoutée le 26/01/18 - Mise à jour le 25/04/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crêpe ou galette brunch aux œufs brouillés

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