Risotto au fenouil et crevettes poêlées. Sauce carapaces.

Risotto au fenouil et crevettes poêlées sauce carapaces

Name: Risotto au fenouil et crevettes poêlées sauce carapaces
Total time: 30 min
Cuisine: risotto
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les Gourmands disent

Quelques mots sur cette recette de plat principal

[Tout est bon...] 🍤🌾🇮🇹♻️ Le risotto est un de nos plats fétiches. Nous le déclinons tout au long des saisons de mille façons. Nous avons profité d’un fenouil bien charnu et, de jolies gambas pour réaliser un risotto au fenouil et crevettes. En cuisine… Nous avons incorporé notre fenouil coupé en petits dés lors de la cuisson de notre risotto. Nous avons fait mariné nos gambas avec un peu d’huile d’olive et de piment d’espelette. Nous avons réservé les carapaces pour faire une sauce. Valoriser les déchets de nos gambas, ou autres crustacés, est devenu, chez nous une habitude. Nous les cuisinons de manière à en extraire tous les sucs pour parfumer nos plats…

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Recette ajoutée le 06/02/22 - Mise à jour le 07/02/22 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cooking & Cakes pour accompagner la recette Risotto au poulet et champignons.

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