[Classique gourmandise] Certaines recettes sont si classiques que l’on a tendance à les bouder pour se consacrer à de nouvelles idées. Mais elles sont la base de notre cuisine. Elles ont traversé le temps, les générations en subissant probablement quelques modifications.
Alors que la saison des poires touche à sa fin nous avions envie de vous proposer des poires pochées au vin rouge.
Nous avons choisi des poires Passe-Crassane. C’est une poire d’hiver à la peau jaune mouchetée de roux. Sa chair est juteuse et granuleuse.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mariatotal pour accompagner la recette Bahārāt maison.
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