Velouté réconfortant de topinambours et panais rôtis

Velouté de topinambours et panais rôtis

Name: Velouté de topinambours et panais rôtis
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Keskonmangemaman?

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le froid se fait attendre mais ces jours-ci on constate une petite gelée blanche le matin et les températures avoisinent zéro, de quoi donner envie de plonger dans son bol de soupe non ? Voici donc une jolie soupe de légumes anciens, gourmande et délicieusement croquante avec ses amandes torréfiées.

Voir la recette

amandes cuisine santé cuisine végétarienne cuisine économique fruits secs légumes légumes anciens légumes racines panais soupe topinambour

Recette ajoutée le 27/05/22 - Mise à jour le 12/01/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de topinambours et panais rôtis

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se régale et on écoute Queen - I'm Going Slightly Mad

Une recette dans...

Les topinambours au goût du jour !

D'autres recettes du même Gourmet

Keskonmangemaman? partage également ces recettes.

Minestrone à l'italienne

Il fait frisquet, vous avez envie de réconfort ? Préparez vous une bonne soupe de légumes et pâtes.

Bavarois aux carottes et épices tandoori

Une mousse de carottes bien relevée , une entrée fraiche et légère (en bouche)

Soupe de citrouille et châtaignes rôties

J'ai choisi de vous proposer les châtaignes en soupe. Avec le froid, on apprécie de manger une bonne soupe bien chaude et la châtaigne se marie très bien avec la citrouille ( j'ai pris de la citrouille rouge d’Étampes, vous savez la citrouille de Cendrillon ). Pour que la soupe soit encore plus veloutée, je vous propose de faire rôtir vos légumes au four avant de les transformer en un velouté riche et crémeux.