Navettes de St-Victor

Magdalenas un joli nom, en espagnol, pour désigner les madeleines, ce petit gâteau si moelleux. Une recette un peu différente de nos magdalenas françaises .Moelleuses et parfumées grâce à la présence d’huile d’olive et au zeste de citron.

L’huile d’olive apporte une saveur et une consistance différente en pâtisserie et depuis que je l’ai découvert j’en rajoute souvent. Ces moelleux sont légèrement croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Comment sublimer une simple boite de... sardines