Name: Tarte façon crème brûlée à l'orange
Total time: 30 min
Cuisine: crème brûlée
Ingredients: 180g de farine - 110g de sucre glace - 1 pincée de sel - 170g de beurre froid, coupé en dés - 120 ml de crème épaisse - 133g + 2 cuil. à soupe de sucre, séparément - 1 cuil. à soupe de zestes d'orange - 120 ml de jus d'orange fraîchement pressé - 4 jaunes d'oeufs - 1 gros oeuf entier

Tarte façon crème brûlée à l'orange

Del's cooking twist

Ingrédients

180g de farine - 110g de sucre glace - 1 pincée de sel - 170g de beurre froid, coupé en dés - 120 ml de crème épaisse - 133g + 2 cuil. à soupe de sucre, séparément - 1 cuil. à soupe de zestes d'orange - 120 ml de jus d'orange fraîchement pressé - 4 jaunes d'oeufs - 1 gros oeuf entier

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Préparation de la recette

1Beurrer et fariner un moule à tarte de 23 cm à bords détachables si possible. Placer tous les ingrédients dans le bol d'un robot mixeur. Pulser jusqu'à ce que la pâte commence à s'agglomérer, pendant environ 30 secondes jusqu'à 1 minute. Rassembler la pâte à la main de telle sorte à former une boule et la déposer dans le moule à tarte. Aplatir avec les mains de manière uniforme dans le fond du moule, en montant de 2,5 cm sur les bords. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette, puis couvrir la pâte avec du film plastique. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure minimum. Retirer le film plastique.

Quelques mots sur cette recette

Une jolie tarte façon crème brûlée, riche et délicieusement parfumée à l’orange sous une couche croquante caramélisée, le tout sur fond d’une délicate pâte sablée sucrée.

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agrumes caramel crème crème brûlée farinages orange sucre tarte

Recette ajoutée le 19/02/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte façon crème brûlée à l'orange

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Stella Cuisine pour accompagner la recette Crèmes brûlées à la fève tonka.