Crème d'amande noisette et chocolat pour garniture de galette des rois ou biscuits

Crème d'amande noisette et chocolat

Name: Crème d'amande noisette et chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: crème
Ingredients: 2 oeufs; 100 g de beurre; 50 g de poudre d'amandes; 50 g de poudre de noisette; 100 g de sucre; 50 g de cacao amer non sucré

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Chef Simon

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Crème d'amande noisette et chocolat

2 oeufs

100 g de beurre

50 g de poudre d'amandes

50 g de poudre de noisette

100 g de sucre

50 g de cacao amer non sucré

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 1

1Placer les 2 oeufs entiers dans la cuve du robot muni du fouet.

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 2

2Ajouter le sucre et blanchir le mélange.

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 3

3Ajouter le beurre fondu tiède ou froid mais surtout pas chaud.

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 4

4Fouetter à vitesse moyenne.

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 5

5Ajouter les poudres de noisette et d'amande ainsi que le cacao.

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 6

6Mélanger au fouet plat (ou à la feuille).

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 7

7La crème sera placée au frais si nécessaire. Coucher sur plaque pour réaliser des biscuits (photo haut de page) à cuire 10 minutes à 180°C...

Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 8

8... ou en garnir une galette des rois.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un dérivé de la célèbre crème d'amande à la saveur plus corsée et qui convient tout aussi parfaitement pour garnir une galette des rois. Cette crème peut aussi être couchée sur plaque à pâtisserie pour réaliser de délicieux biscuits.

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Recette ajoutée le 09/11/16 - Mise à jour le 25/10/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crème d'amande noisette et chocolat

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute "IT'S A LONG WAY TO THE TOP (IF YOU WANNA ROCK 'N' ROLL" parce qu'il y a la galette des rois et les rois du Rock AC/DC, et ça c'est pas de la tarte...